Geisha – Aromatische Exzellenz | Spezialitätenkaffee

Die Laboranalyse zeigt ein besonders klares und ausgewogenes Profil.

Aromen und Geschmack

• Honigartige Süssenoten
• Florale Aromatik
• Rote Früchte
• Seidiger Körper
• Subtile Zitronengras Noten

Der Kaffee wirkt süss, elegant und sehr sauber in der Tasse.

SCA Score: 87.00 Punkte
Ein Score über 80 Punkten gilt als Specialty Coffee.
Mit 87 Punkten gehört dieser Geisha klar zur hochwertigen Specialty Kategorie.

Bewertung nach Specialty Coffee Association Standard:

• Fragrance / Aroma: 8.50
• Taste: 8.50
• Acidity: 8.00
• Body: 7.75
• Aftertaste: 8.00
• Balance: 8.00
• Clean Cup: 10.00
• Bohnen: 100% Arabica
• Uniformity: 10.00
• Sweetness: 10.00

Dieser Kaffee stammt aus der Region Caldas, einem der bedeutendsten Kaffeegebiete Kolumbiens.
Die steilen Andenlagen sorgen dafür, dass Kaffee hier langsamer reift. Dadurch entstehen mehr Süssenoten, komplexere Aromen und eine bessere Balance in der Tasse.
Das Gelände ist so steil, dass Maschinen kaum eingesetzt werden können. Deshalb werden alle Kirschen von Hand gepflückt und selektiert.

Die Produktion erfolgt bewusst in kleinen Micro-Lots, um maximale Qualität zu erreichen.

Die sensorische Bewertung wird von Adriana – zertifizierte Q-Graderin durchgeführt.
Q-Grader sind international anerkannte Experten für Kaffee-Sensorik und arbeiten nach den Standards der Specialty Coffee Association.
Durch ihre Arbeit wird sichergestellt, dass jeder Kaffee:

• ein klares Geschmacksprofil besitzt
• den Specialty Standard erfüllt
• sein volles aromatisches Potenzial erreicht

Geisha gehört zu den seltensten Kaffeesorten der Welt.
Nicht wegen Marketing – sondern wegen der anspruchsvollen Produktion.

• sehr geringer Ertrag pro Pflanze
• empfindlich gegenüber Klima und Umwelt
• extrem selektive Ernte
• aufwendige Verarbeitung
• sehr kleine Produktionsmengen

Diese Kombination macht Geisha zu einem Kaffee, der weltweit von Spitzenröstern und Kaffeeliebhabern gesucht wird.

Die meisten Kaffees werden als Rohbohnen exportiert und erst später geröstet.
Wir gehen einen anderen Weg.
Unser Kaffee wird direkt in Kolumbien geröstet, nahe der Farm, auf der er gewachsen ist.
So behalten wir die volle Kontrolle über Frische, Geschmacksprofil und Qualität.

Dieser Geisha wird nur in sehr kleinen Mengen pro Jahr produziert.
Ist ein Lot ausverkauft, wird es erst mit der nächsten Ernte wieder verfügbar sein.

Diese Methoden bringen die Klarheit und Aromatik des Geisha besonders gut zur Geltung.
Um die floralen Aromen und die elegante Struktur optimal hervorzuheben, empfehlen wir:

• French Press
• V60
• Chemex