Santa Isabel – Catiope aus Manizales mit Würze & Eleganz

In den Hängen von Manizales betreibt Lina Londono die Farm Santa Isabel – ein Ort, an dem Kaffee mit Hingabe, Wissen und Respekt vor der Natur produziert wird. Besonders im Fokus: die seltenere Sorte Catiope, die mit ihrem ungewöhnlichen Profil überrascht.

Qualität, die man schmeckt

Auf 1.350 Metern wächst hier ein Kaffee, der in der Tasse mit würzigen, cremigen und nussigen Noten punktet. Die gewaschene Aufbereitung bringt Struktur und Klarheit in den Geschmack, während die Aromen angenehm harmonieren.

🌰 Catiope

• Finca: Santa Isabel, Manizales
• Produzent/in: Lina Londoño
• Anbauhöhe: 1'350 m über dem Meeresspiegel
• Aufbereitung: Gewaschen (Washed)
• SCA-Score: 85.75

Geschmacksprofil: Würzige Aromen von Milch und Honig, begleitet von Mandeln und Corozo. Cremiger, schokoladiger Geschmack mit heller Säure und seidiger Textur. Ideal für alle, die Komplexität und Weichheit in einer Tasse schätzen.

Dieser Kaffee überzeugt mit Tiefe und Eleganz zugleich. Die Kombination aus Struktur, Süsse und einem seidigen Mundgefühl macht ihn zur perfekten Wahl für French Press, AeroPress oder einen milden Espresso.

Fazit

Santa Isabel steht für handwerklich verarbeiteten Kaffee mit einzigartigem Aromaprofil. Wer milde Würze, sanfte Süsse und aromatische Vielschichtigkeit sucht, wird mit diesem Catiope reich belohnt.